西安美术学院是一所普通高等教育专业学院，学院有11个系，34个专业及工作室，还设有成人教育学院和附中。
西安美术学院可培养博士学位研究生、硕士学 位研究生、学士学位本科生与专科生、中专生，以 及成人教育和进修生、留学生等不同层次的美术专 业人才。
学院面向全国招生，并由国家教育部、省教育厅批准，招收外国留学生和港澳台地区的学生。学院还是国务院外国专家局批准接受外国文教
专家资格的高等院校之一。美术学是省级重点学
科，美术学学科与设计学学科的专业是省级名牌专业。
刘文西教授被教育部授予“首批中国教育百位名师”的称号， 《中国画水墨人物写生》课程是省级精品课，学院还有十余个院级的精品课程。
| 教学单位名称 |
专业名称 |
| 中国画系 |
传统工作室 |
| 山水工作室 |
| 现代工作室 |
| 油画系 |
具象表现绘画工作室 |
| 中国精神工作室 |
| 印象主义工作室 |
| 民族化工作室 |
| 视觉艺术工作室 |
| 版画系 |
水印工作室 |
| 新概念版画工作室 |
| 自由绘画工作室 |
| 图片摄影专业 |
| 影视摄影专业 |
| 数码新媒体专业 |
| 雕塑系 |
传统与现代工作室 |
| 当代雕塑工作室 |
| 装饰艺术系 |
实用工作室 |
| 综合材料工作室 |
| 公共艺术工作室 |
| 设计系 |
装潢专业 |
| 动画设计专业 |
| 展示专业 |
| 美术教育系 |
美术教育专业 |
| 综合材料绘画专业 |
| 服装系 |
纤维艺术设计专业 |
| 服装设计专业 |
| 服装设计及表演专业 |
| 陶瓷艺术系 |
陶瓷艺术专业 |
| 建筑环境艺术系 |
环境艺术设计专业 |
| 美术史论系 |
美术史论 |
| 成人教育学院 |
绘画、设计专业 |
| 附属中等专科学校 |
美术造型基础 |
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